В 1999-м Коллинз обнародовал свою первую концертную запись с биг-бэндом "Hot Night in Paris", которую проигнорировали рок-критики, зато высоко оценила независимая и джазовая пресса. По крайней мере в джазовом чарте диск попал в тройку финалистов. К этому релизу артист шел три года. Еще в 1996 году Коллинз набрался смелости и осуществил мечту всей своей жизни - собрал ансамбль Phil Collins Big Band, включавший 20 музыкантов, и отыграл великолепный дебютный концерт в знаменитом лондонском зале Royal Albert Hall. Ему подыгрывал Куинси Джонс (Quincy Jones), а в вокальной части помогал Тони Беннетт (Tony Bennett). В таком помпезном составе он выступил еще на семи европейских площадках, в том числе отыграл два шоу на престижном джазовом фестивале в Монтре. Фестивалю тогда исполнялось 30 лет, и его основатель Клод Нобс (Claude Nobs) предоставил Коллинзу, лидеру ансамбля и барабанщику, карт-бланш на целый вечер. Сначала такое доверие даже ужаснуло музыканта: "Как я смогу сесть за барабаны с биг-бэндом, где все партии заранее расписаны, если я даже не умею читать ноты!" Но не в характере Коллинза было отступать. Он изобрел свой собственный способ записывать музыку. Уже первый сет Phil Collins Big Band в Монтре имел такой успех, что в тот же день пришлось добавить еще один концерт. Выступления на джазовых и рок-фестивалях с тех пор регулярно значились в концертном графике музыканта. Через год он произвел несколько кадровых перестановок и сформировал ансамбль, в котором числились первоклассные джазовые и студийные музыканты: альт-саксофонист Джеральд Олбрайт (Gerald Albright), гитарист Дэрил Штурмер (Daryl Stuermer), тенор-саксофонист Джеймс Картер (James Carter), пианисты Джордж Дюк (George Duke) и Брэд Коул (Brad Cole). Вокальные обязанности взяла на себя певица Олетта Адамс (Oletta Adams). Именно этот состав проехал по Европе и Америке в 1999 году, подведя итог своим поездкам концертным альбомом "A Hot Night in Paris".